gottonyttigt

2 portioner

 

1 aubergine

3 vitlöksklyftor

1 avocado

Halv citron

 

2 dl Keso (grädde funkar lika bra)

 

Salt och peppar

1 msk persilja (frusen går bra)

 

 

Riv "pastaslingor" med en osthyvel eller potatisskalare och krydda lätt. (OBS lätt, mycket smak i såsen)

 

Häll keso eller grädde i en liten gryta, tillsätt persilja, pressad vitlök, citronsaft och kryddor.

Mixa med en mixerstav.

 

Värm såsen i kastrullen på låg värme i några minuter, blanda.

 

Häll såsen över auberginepastan och toppa med persilja & kryddor efter behov.

Serveras med en bit nyttigt fröbröd!