gottonyttigt

 

 

1 burk kikärter

1 gul lök

5 vitlöksklyftor

0,5 grillad kyckling

0,25 Aubergine

1 röd paprika

1 näve koktailtomater

2 dl soya/mandelmjölk (vanlig mjölk eller grädde fungerar utmärkt)

1 dl cashewnötter

2 tsk koriander

1 msk curry (om man föredrar starkt)

1 tsk ingefärspulver eller 1 msk riven färsk ingefära

1 banan

salt och peppar efter smak

 

 Hacka lök i mellanstora bitar och häll i en medelvarm gryta med lite vegetabilisk olja (ex raps).

Tillsätt grönsakerna tills de börjat mjukna och sedan nötter, kyckling, kryddor och banan! Låt puttra ca 5-10 min på medelhög värme och servera med råris eller quinoa.

 

Tips: Ha aldrig för hög värme på när du lagar mat. Värmen förstör och bryter ner grönsakerna som i sin tur förlorar dess viktiga näringsämnen och vitaminer. Ha hellre maten på spisen länge med låg värme!

Exempelvis att fräsa löken medför en stor förlust på en massa nyttigheter.