gottonyttigt

2 laxfileér

1 dl skalade räkor

4 cm purjolök
1 msk gorgonzola ost

1/4 gullök

Sockerärtor

Fänkål

1 dl Vispgrädde

1 dl Creme Fraiche

1 liten näve Walnötter

Salt & grovhackad peppar

15 g Smör

Hacka purjolöken, gullöken, kålen och dela sockerärtorna i mindre bitar. Bryn dessa i en kastrull med 50 g smör tills de fått en fin gyllenbrun färg.

Häll i vispgrädden och osten, låt puttra.
Skär laxen i tärningar och skala räkorna (eller köp färdigskalade) och häll sedan ner dem i kastrullen och tillsätt creme fraichen samt krydda efter smak. Låt puttra i ca 10 minuter.

Smaka av, servera tillsammans med walnötter.

.. Och voila! En fantastiskt god och enkel rätt till både lunch och middag.

Smaklig måltid!