Fuktsallad med musli och fikon
1 sallad
1 äpple
1 päron
1 dl frusna blåbär
1 fikon
2 msk musli (ex paulins)
1 msk honung
Bara att hacka och slänga ihop! Honung på toppen för att boosta immunförsvariet nu inför kyligare tider.
Morotsmuffins (utan kolhydrater & socker)
6 muffins
(Vegetarisk, laktosfritt, glutenfritt)
2 st morötter
1/2 dl fiberhusk
1 ägg
1/2 dl quinoapuffar+ svar sesam
2 msk solrosfrön
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl soyamjölk
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
Vispa ägg, mjölk & kryddor. Tillsätt sedan alla övriga indgredienser, blanda och häll i muffinsformar/muffin-maker (helt besatt av denna fenomenalt fantastiska maskin) eller i ungsform. Kan även knådas till bullar.
Sedan är det bara att sleva in dem i ugnen på 200 grader (över-under-värme) i ca 20 min.
Men håll koll!
Färdiggräddade ca 20 minuter senare kan man skära upp det till brödbitar för att sedan kunna lägga något gott pålägg på till frulle eller mellis! Mättande och håller energikurvan stabil hela dagen.
Banankaka med pumpakärnor (utan socker och kolhydrater)
1 kaka
1 dl mandelmjöl
1 dl fiberhusk
1 ägg
2 bananer
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 msk kokosolja/fett
Topping
Pumpakärnor
Mosa bananerna, blanda ihop ingredienserna baka ut på ungsfolie (som kaka eller bullar) och in i ugnen ca 1 h på 175 grader.
Fröfull Quinoagröt med kanel och banan
1 portion
0,5 dl vatten
0,5 dl soyamjölk
0,5 dl quinoa (svart)
0,25 dl solrosfrön
0,25 dl linfrö
1 näve mandlar
0,25 dl pshylliumfrö (eventuellt)
Kanel efter smak
1 nypa salt
Tillbehör:
Soya eller mandelmjölk
1 skivad banan
No rules, get crazy och blanda allt!
Kokospannkaka med blåbär och honung
1 (mycket mättande) Pannkaka
1 msk Kokosolja/fett
2 ägg
0,25 dl mandelmjöl
1 dl Kokosflarn
1 nypa salt
0,5 msk agavesirap/honung
Bara att blanda och i en panna med kokosfett,
dekorera med färska, ekologiska blåbär och ringla över honung!
Stadig frukost som håller dig mätt länge.
Wraps med tonfiskröra och chilli (LCHF)
2 personer
Tonfiskröra (med sting)
170 gr tonfisk
1 chilli med/utan kärnor efter hur starkt man vill ha
Ingefära eller pulver
1/2 gurka
3 msk Matlagningsgrädde
olivolja
salt & peppar
Såhär gör du:
Hacka gurkan i små bitar och blanda sedan samtliga indredienser i en bunke. Salta & peppra efter smak!
Wraps
ca 4 st
4 nomalstora ägg
2 msk kruskakli
3 msk vispgrädde
3 msk creme fraiche
nypa salt
Såhär gör du:
Blanda samtliga indgredienser i en bunke och häll sedan ner i en uppvärmd stekpanna med någon form av matfett (smör eller kokosolja rekomenderas). Sänk graderna och låt ligga på låg värme tills det blir vändbar.
Supersnabbt, superenkelt & super gott. Smaklig måltid!
Sallad med Granatäpple
4 portioner
1 påse sallad (ex ruccula eller medelhavsmix)
2 Avocados
1 Granatäpple
Chevré ost
1 kvist plomontomater
1 näve walnötter
Olivolja
Salt & peppar
Såhär gör du:
Skölj sallad & tomater, skär tomaterna & avocadon & lägg på en snygg tallrik.
lägg på osten, gröpa ur kärnorna från granatäpplet på salladen, ringla över olivolja, salta & peppra & dekorera sedan med valnötter.
Enkelt, gott & nyttigt!
Supergoda Mandelplättar (LCHF)
Ca 6 plättar
2 ägg
1 dl mandelmjöl
1 dl vispgrädde
1 tsk bakpulver
Nypa salt
Smör till stekning
1 tsk vaniljpulver (osötat)
Såhär gör du:
Vispa grädde & ägg, tillsätt sedan de övriga indredienserna & stek i rikligt med smör.
Serveras med ekologisk sylt, frusna bär och vispgrädde!
Välkommen till min nya blogg!
